Uvas
Shiraz ou Syrah: que uva é essa?
Shiraz, também conhecida como Syrah, é uma das mais antigas variedades de uvas de que se tem conhecimento. Embora seja muito cultivada no sul França, ganhou notoriedade a partir dos anos 1940, quando passou a ser largamente plantada nas regiões vitivinícolas da Austrália, onde se produz alguns dos melhores vinhos do mundo. Saiba mais sobre essa cepa neste artigo. Vamos lá!
Índice de conteúdo
Uva Syrah: conheça tudo a respeito.
Origem da uva Syrah ou Shiraz
Syrah, Shirah ou Shiraz é uma das cepas cujo cultivo remonta à Antignuidade. Alguns especialistas acreditam que ela tenha aparecido primeiramente na Sicília, sul da Itália. Outros compartilham da ideia de que a uva seja proveniente da cidade de Shirah – atual Irã (daí o nome dela). No entanto, a versão mais aceita no mundo enólogo é a de que se trata de uma variedade genuinamente francesa.
De uma forma ou de outra, o que sabemos ao certo é que, foi no vale do Rhône, sul da França, que a espécie encontrou condições ideais para se desenvolver.
Hoje, ela é representa a 10ª uva mais cultivada no mundo inteiro, repleta de personalidade. Saiu do Velho Mundo e adaptou-se em solos de todo o planeta.
Características da Shiraz
Uva tinta, de coloração vermelho exuberante e intenso, denota uma quantidade significativa de taninos. Muito equilibrada, de maturação tardia, envelhece até meio século.
Resiste muito bem às pragas, pode ser cultivada em diferentes solos e cresce bem em climas quentes – por isso, o plantio intenso na África do Sul e na Austrália.
Em virtude de sua aderência, o aroma também pode apresentar variações. Na França, apresenta toques de especiarias; já as de origem australiana, têm aroma e sabores de frutas mais maduras escuras, como ameixa, cereja e amora. A depender da região vinícola, acidez e doçura também variam.
Vinhos Shiraz
São encorpados, densos, intensos em cor e sabor. Apresentam, assim como a uva, variações de acordo com o local onde são elaborados. Têm preços bastante acessíveis e prazos de validade indeterminados, devido ao seu grau de envelhecimento.
Harmonização Vinho Shiraz
Harmonizam muito bem com assados de sabor intenso, como é o caso do cordeiro. Vai bem com carne bovinas, aves, massas e queijos.
Experimente Cruz Del Sur Syrah 2016
Cruz Del Sur Syrah 2016 é uma excelente pedida para degustação. Produzido em Mendoza, esse argentino tem coloração vermelho-claro, aroma de frutas vermelhas, leveza. Com taninos redondos e paladar leve. Vinho bom e barato, tem preço médio de R$ 28,00. Descomplicado, é ideal para o dia-a-dia.