Você sabe como fazer molho com Vinho Tinto Bordô Seco Quinta do Morgado? Pois bem. Neste artigo, trazemos uma receita fácil e deliciosa e, diga-se de passagem, que harmoniza muito bem com massa grano duro. Acompanhe!
Como fazer molho com Vinho Tinto Bordô Seco Quinta do Morgado
O primeiro passo para fazer um molho maravilhoso, usando um dos vinhos mais vendidos no nordeste do Brasil, é selecionar os ingredientes. Você precisará de:
- 1/2 litro de caldo de carne;
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal;
- 1 xícara de Vinho Tinto Bordô Seco Quinta do Morgado;
- 1/2 xícara de molho shoyu;
- 1 cebola média picada em cubos bem pequenos;
- 4 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 500g de cogumelos fatiados;
- Um pacote de penne grano duro de boa qualidade;
- Sal e pimenta a gosto.
Com tudo separado, já podemos seguir para o segundo passo, que é o preparo propriamente dito.
Preparando o molho com Vinho Tinto Bordô Seco Quinta do Morgado
Com a ajuda de um liquidificador, processe o caldo de carne, a cebola, o alho, o vinho e os molhos inglês e de soja. Feito isso, reserve.
Depois, em uma panela média, derreta a manteiga e coloque a farinha, deixando dourar sempre em fogo baixo. Faça isso com o auxílio de um fue, será bem mais fácil.
Em seguida, despeje a mistura contida no liquidificador, mexendo de maneira contínua, até que engrosse. Na sequência, acrescente os cogumelos picados, o sal (pouco, pois já temos os molhos que contêm sódio) e a pimenta do reino a gosto.
Observe que o molho ficará encorpado, mas não muito. Ferva por mais uns 10 minutos até que fique no ponto ideal.
Dica: use pimenta do reino moída em casa.
Montagem do prato
Coloque a massa grano duro, o molho por cima e sirva com uma deliciosa taça de Vinho Tinto Bordô Seco Quinta do Morgado.
Experimente fazer o molho com a bebida que ganhou reconhecimento e notoriedade entre os brasileiros, especialmente entre os nordestinos. Depois, não se esqueça de contar pra gente, certo?
